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腊味的几种吃法

腊味包括腊鸭、腊肠、腊肉等,由于腊味本身具有一定的风味,可以自由搭配各式蔬菜或肉类,制作成各类美味菜式。
我们推荐以下的几种腊味的吃法——

清蒸腊肠
BaiduHi_2019-3-13_8-48-20.png用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸收足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。

荷香腊味炒糯米饭
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  把腊肠、润肠、腊肉或腊鸭先蒸熟,切粒备用,蒸熟或煮熟糯米饭,盛起放入冰箱冷却15分钟。起油锅把腊味粒与冷却的糯米饭同炒,加葱粒混合炒几下,盛于荷叶铺垫的碟上即可。

腊鸭炆香芋
timg.jpg把腊鸭切成小块,香芋切成粒,起油在瓦煲中混炒几下,然后加水,用小火焖约15分钟,等香芋熟透后再加几段葱即可。香芋在腊味的衬托下香味更加浓郁,有锦上添花的感觉,令人食欲大振。